I onsdags lagade jag bla raw sesamfalafel tillsammans med ett gäng härliga människor. En av rätterna vi gjorde var en raw sesamfalafel, som smakade gudomligt! Givetvis vill jag dela med mig av den till er alla härliga matentusiaster och rawfodister så att ni själva kan uppleva hur enkelt det är att tillaga hälsosam mat och rawmat.
Raw sesamfalafel 8 st
Ingredienser
5 dl solrosfrön
2 1/2 dl hackad koriander
1/2 tsk stött spiskummin
2 msk tahini
1/2 liten lök
1 dl sesamfrön
2 tsk färskpressad citronsaft
1 msk tamarin
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk cayennepeppar
1/2 tsk havssalt
Gör så här: Mal först solroskärnorna i en marberedare och häll sedan i resten av ingredienserna utom sesamfröna. Skrapa vid behov ner det som fastnat på sidorna i matberedaren ett par gånger. Rulla slutligen massan till falafelbollar. Häll sesamfröna i en djup talrik och rulla bollarna i fröna.
Njut tillsammans med en god sallad och rawdressing!
Last Wednesday I cooked fantastic raw food along with a bunch of lovely people, you can read about it here. One of the dishes we made was a raw sesame falafel, which tasted divine!
And of course, I want to share this recipe with you so that you all lovely food and rawfood enthusiasts can experience how easy it is to cook healthy food and rawfood.
Mayas rawliving sesame falafel 8 st
Ingredients
5 dl sunflower seeds
2 1/2 dl chopped cilantro
1/2 tsp cumin
2 tablespoons tahini
1/2 small onion
1 dl sesame seeds
2 teaspoons freshly squeezed lemon juice
1 tbsp tamarin
1 clove garlic
1/2 teaspoon cayenne pepper
1/2 tsp sea salt
Proceed as followed: First mal the sunflower seeds in a food processer and then pour in the remaining ingredients except for the sesame seeds. Scrape, if necessary, down what is stuck on the sides of the food processor. Finally roll the falafel balls into size of your choice. Pour the sesame seeds in to a deep bowl and roll the balls in the seeds.
Enjoy the falafel with a good salad and a raw dressing!
