Då jag verkligen älskar libanesisk mat försöker jag så ofta jag kan göra sådan mat hemma.
Igår kväll försökte jag mig på en klassisk libanesisk persiljesallad med bulgur, som heter Tabouléh.
Tabouléh är mycket enkelt att göra och även väldigt nyttigt.
Testa själv att göra denna underbart smarriga sallad och du kommer bli beroende! 😛
Ingredienser
1 st ekologisk citron
3 st ekologiska tomater
1 st liten gul lök
3,5 dl ekologisk persilja, finhackad
5 st ekologiska myntablad
1 dl couscous eller bulgur (valfritt)
2 krm salt/peppar
3 msk ekologisk olivolja
Så här gör du
Lägg i bulgurn i en djup skål och tillsätt vatten så att det täcks, ca 2 cm över.
Det ska sedan ligga i blöt i ca 30 minuter för att svälla.
Samla sedan ihop persiljan för att skära av stjälkarna och hackar därefter persiljebladen mycket fint. Skär sedan tomaterna i små tärningar samt skala/hacka löken och myntan fint.
När bulgurn har svällt lägga den i serveringsskålen och tillsätt därefter tomaten, löken, persiljan och myntan samt blanda väl.
Krydda med salt, peppar, citron och olivolja i valfri mängd.
Förvara gärna salladen i kylskåpet ca 2 timmar innan servering.
Avnjut taboulen tillsammans med valfri röra som tex hummus!
