Min vecka börjar på söndagar. Det är då jag planerar det mesta inför veckan och förbereder så att när måndagen sätter igång är jag fit for fight direkt. Därför har jag lyxat till det framför datorn idag med våfflor gjorda på bl.a hasselnötsmjöl.
Jag som bloggare tycker ibland att jag tjatar håll i huvudet på dig som följare med samma recept om och om. Speciellt våfflor. Det känns som att jag gör och lägger ut våffel recept hela tiden. Säg till om det är så för här kommer ett till, men lite annorlunda då jag testade att blanda hassselnötsmjöl & bovetemjöl. Jag är ett big fan av bovete så det är ofta min bas i mycket jag bakar.
Hasselnötsvåfflor
Ingredienser
1 dl hasselnötsmjöl
2 dl bovetemjöl
3 dl ekologisk rismjölk, alternativ lite mera om smeten upplevs för tjock
2 ägg
1/2 msk kokosolja, valfritt för lite saftigare våfflor
1 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljpulver
1 krm salt
1 krm kardemumma
Kokosolja till stekning eller mjölkfritt smör går också bra.
Gör så här: Blanda ihop alla torra ingredienser först. Blanda därefter i ägget & mjölk till en slätt smet. Dags att börja grädda våfflorna. De blir väldigt krispiga & goda. Toppa med jordgubbar, blåbär, hallon och kokosgrädde om du önskar. Kan även göra din egen bärsylt genom att mixa hallon och lönnsirap. Enjoy!
My week starts on Sundays. That’s when I plan most of the week and prepare so that when Monday starts, I am fit for fight directly. Therefore I made myself yummy food infront of the computer today. I made waffles with hazelnut flour. Yummy!
I as a bloggers sometimes feel that I always post the same recipes over & over again. Especially waffles recipes. Tell me if that is so because here comes another one, but a little different since I used hazelnut flour & buckwheat flour. I’m a big fan of buckwheat I often use it as my base when I bake.
Hazelnut Waffles
Ingredients
0,5 cup hazelnut flour
1 cups buckwheat flour
1, 5 cups organic rice milk, options a bit more about the batter is felt too thick
2 eggs
1/2 tbsp coconut oil, optional for little juicier waffles
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon vanilla powder
1 pinch of salt
1 pinch of cardamom
Coconut oil for frying or dairy free butter is also good.
Proceed as followed: Blend all dry ingredients first. Then mix in the egg and milk to a smooth batter. Time to bake the waffles. They are very crispy and good. Top the waffles of with strawberries, blueberries, raspberries and coconut cream if you wish. You can also make your own berry jam by mixing raspberries and maple syrup. Enjoy!
1 Comment