Tjohooo! Då kommer mitt tredje glutenfria frukost recept ut här & det är så klart också en favorit hos mig, nämligen avokado toast. Toasten jag valde är en grov toast från Sattva och inte klassikern som är fluffig med krispig kant. Jag föredrar denna typen av bröd, då den känns matigare och ger bättre mättnadskänsla. Givetvis kan du välja ett annat glutenfritt bröd om du gillar det bättre.
Till min avo-toast valde jag att göra en avoröra & pocherat ägg istället för att mosad avoko och koktskivat ägg, men vill du att det ska gå snabbare så går det lika bra att mosa och koka.
Avotoast med pocherat ägg
Ingredienser
- två skivor rostat glutenfritt bröd
- 2 avokado
- 2 ekologiska ägg
- en halv vitlöksklyfta, valfritt
- hackad koriander
- salt
- peppar
Gör så här: Mixa avokado, vitlök, koriander salt & peppar med en stavmixer tills du får en härlig röra. Pochera ditt ägg genom att börja med att koka upp vatten i en stekpanna. När det börjat koka sänk värmen så att det endast puttrar lite. Häll därefter i 1 tsk salt samt 1 msk ättika. Knäck därefter ett ägg i en kopp och häll försiktigt ned ägget i pannan. FÖRSIKTIGT! När ägget börjar hårdna kan du ta upp det och lägga över det i en skål med kallt vatten för att koaguleringen ska avta. Ta sedan upp ägget och lägg det på ett papper för att det ska rinna av.
Under tiden kan du börja rosta brödet. När brödet är klart kan du smeta ut din avoröra på din toast samt garnera med ditt pocherade ägg. Trevlig frukost! Kramar Maya
Tjohooo! Here you have my third gluten-free breakfast recipes & also this one is a favorite of mine, namely avocado toast. The toast I have chosen is a toast from Sattva and not that classic, fluffy, crispy bread. I prefer this type of bread because it provides more satiety. Of course, you can choose a different gluten-free bread if you like it better.
To my avo toast, I chose to make a avo mosh & poached egg instead of mashed avo and sliced boiled eggs, but if you want it to go faster you can as well mash you avo and cook your eggs.
Avotoast with poached egg
Ingredients
- two slices of toasted gluten-free bread
- 2 avocados
- 2 organic eggs
- half a clove of garlic, optional
- chopped cilantro
- salt
- pepper
Proceed as followed: Mix avocado, garlic, coriander, salt & pepper with a hand blender until you get a lovely mosh. Poach your eggs by starting to boil water in a pan. When it started to boil reduce the heat to only simmer a little. Then pour in 1 teaspoon salt and 1 tablespoon vinegar. Then crack one egg into a cup and carefully pour the egg into the pan. GENTLY! When the egg begins to harden, you can take it out and put it in a bowl of cold water to stop the coagulation. Then place the egg on a piece of paper for it to drain.
Meanwhile, you can begin to toast your bread. When the bread is ready, you can smear your avo mosh on your toast and garnish with your poached eggs. Have a nice breakfast! Hugs Maya
