Frukostmuffins och gukmejakaffe, provar nytt recept.
Jag gjorde recept på muffins och blanda ihop en antiinflammatorisk latte. Detta är ett sådant recept, där jag freestylar mig fram. Älskar att laborera i mitt kök och älskar frukostar.
Vanligtvis äter jag bovetegröt med bär och avokado till frukost, men lata mornar som dessa hör liksom nybakta frukostmuffins och gukmejakaffe eller vad säger du!? Alternativ pannkakor eller våfflor med bär och kokosgrädde.
Frukostmuffins och gukmejakaffe
Ingredienser
2 ägg
1 dl bovetemjöl
1 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
2 msk kokosolja, smällt.
1 krm vaniljpulver
1 tsk kardemumma
1 krm salt
1 dl blåbär, färska eller tinade blåbär
Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Smällt kokosoljan i ett vattenbad. Knäck äggen i en bunken och vispa ihop med kokosoljan. Blanda sedan ihop de torra ingredienserna för sig i en skål. Vispa eller mixa därefter ihop alla ingredienser till en slättsmet. Vänd slutligen i blåbären försiktigt och häll upp i muffinsformar. Grädda dina frukostmuffins i ugnen ca 20 min.
Kokos/gurkmejakaffe
Ingredienser
1 msk ekologisk instant kaffe
1 dl kokosmjölk
1 dl rismjölk
1 tsk gurkmeja
1 tsk kokosolja
0,5 tsk honung
En nypa kanel
Gör så här: värm rismjölk och kokosmjölk i en mjölk-skummare eller i en kastrull. Blanda i kaffe, gurkmeja och kokosolja. Häll upp i en kopp och klicka in en skvätt honung. Toppa kaffet med en nypa kanel. Njut tillsammans med dina muffins. Kramar Maya
Usually I eat buckwheat porridge with berries or boiled egg and avocado for breakfast, but for lazy summer Sundays freshly baked muffins is the best choice. I would also prefer pancakes or waffles with berries and coconut cream.
Breakfast muffins for Sunday brunch
Ingredients
2 eggs
1 dl buckwheat flour
1 dl almond flour
1 tablespoon Fiberhusk
1 teaspoon baking soda
2 tablespoons coconut oil, slammed.
1 tsp vanilla powder
1 tsp cardamom
1 pinch of salt
1 cup blueberries, fresh or thawed blueberries
Proceed as followed: Preheat the oven to 175 degrees. Melt coconut oil in a water bath. Break the eggs into a bowl and whisk together with the coconut oil. Then mix the dry ingredients together in a bowl. Then whisk or blend together then all the ingredients to a smooth batter. At last turn in the blueberries gently and pour into muffin cups. Bake your breakfast muffins in the oven for about 20 minutes.
Coconut / turmeric coffee
Ingredients
1 tablespoon organic instant coffee
1 dl coconut milk
1 dl rice milk
1 tsp turmeric
1 teaspoon coconut oil
0.5 tsp honey
A pinch of cinnamon
Proceed as followed: Preheat rice milk and coconut milk in a milk frother or in a pan. Mix in coffee, turmeric and coconut oil. Pour into your favorite cup and a dash of honey. Top the coffee of with a pinch of cinnamon. Enjoy with your cupcakes!
