Oh herre gud vad god denna rödkålswrap med lax är! Det är farligt att gå och handla när man är hungrig för då kan man komma hem med vad som helst eller så är det bra för då har man helt plötsligt massor av konstiga rätter att fota till bloggen. Häromdagen gjorde jag en fantastisk rödkålswrap med kallröktlax, hummus och massor av andra goda grönsaker & örter.
Jag har alltid varit duktigt på att freestyla med mat eller slänga ihop något av ingeting, som till slut blir väldigt gott. Liksom denna laxwrap, som blev en smakexplosion och success enligt mig själv. Har ätit den varannan dag förra veckan.
Rödkålswrap med kallröktlax, hummus och örter
Ingredienser
- 200g kallröktlax
- 1 litet rödkålshuvud
- Mix av ekologisk blandsallad
- Koriander
- Färska fikon
Gör så här: Skala av ett stort kålblad så att du kan bilda en wrap. Tvättat bladet eller bladen. Fyll din wrap med sallad, koriander och lax.
Toppa med skivade färska fikon och massvis med krämig hummus. Receptet hittar du nedan.
Hummus
Ingredienser
- 425 g kikärtor
- 4 msk citrosaft
- 1 msk tahini
- 1 tsk spiskummin
- 1 st vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
- salt & peppar
Gör så här: Skölj dina kikärtor noga och mixa sedan alla ingredienser i en matberedare eller med en stavmixer. Smaka av och addera sedan eventuellt mera olivolja, spiskummin eller salt.
Njut av denna hälsosamma rätt till vardag som till fest. Puss Maya
I’ve always been great at free styling with food & throwing together a dish from nothing, which always ends up being very good. Like this salmon wrap, who was a taste explosion and success according to myself. Have eaten it every day the last week.
Red cabbage wrap with smoked salmon, hummus and fresh herbs
Ingredients
200g smoked salmon
1 small red cabbage
Mix of organic mixed salad
Coriander
Fresh figs
Proceed as followed: Break of a large cabbage leave so that you can form a wrap. Washed your leave thoroughly. Fill your wrap with lettuce, cilantro and salmon. Top it of with sliced fresh figs and lots of creamy hummus. The recipe for the hummus can be found below.
Hummus
Ingredients
425g chickpeas
4 tablespoons lemon juice
1 tbsp tahini
1 teaspoon cumin
1 pc garlic clove
2 tablespoons olive oil
salt & pepper
Follow these steps: Wash your chickpeas thoroughly and mix all the ingredients in a food processor or with a hand blender. Taste and then add any more olive oil, cumin or salt.
Enjoy this healthy dish during evelunch or for special occasions. Kiss kiss Maya
1 Comment