Vem älskar inte äppelpaj! I know I do. Prova gärna att göra min raw äppelpaj och vaniljsås.
Vem älskar inte äppelpaj! I know I do. Jag hittade ett gammalt recept av en raw äppelpaj & vaniljsås, som jag gjorde för ca två år sedan inför ett event som jag hade på Sthlm beauty week. Denna paj är otroligt god & fantastisk att man kan göra den raw. Hoppas du gillar receptet
Mayas äppelpaj
Ingredienser:
- 4 dl cashewnötter, blötlagda över natten
- 2 dl havregryn
- 1 tsk vaniljpulver
- 12 färska dadlar
- 3 tsk mald kanel
- 3 msk honung
- 1 tsk havssalt
- 3 msk kokosolja, smällt
Fyllning:
- 3 äpplen, urkärnade och skurna i mindre bittar
- 10 färska dadlar
- 1 tsk mal kardemumma
- 2 tsk mald kanel
- 1 msk honung
- 2 msk vatten, om det behövs
Gör så här: Mixa cashewnötter, havregryn, dadlar, salt, vaniljpulver, kanel och honung till en slät smet. Häll därefter i kokosoljan och mixa igen. Smeten ska realtivt fast så att du kan trycka ut den i pajformen. Tillsätt eventuellt mera havregryn ifall du upplever smeten för lös.
Mixa därefter ingredienserna till fyllningen och bredd ut över pajbotten. Ställ pajen i kylskåpet eller i frysen om du vill äta den dagen efter.
Toppa härligheten med skivat äpple eller andra smarriga toppingar som kokosflingor.
Mayas vaniljsås:
Ingredienser
- 1 dl cashewnötter, blötlagda över natten (du kan även använda en avokado istället)
- 1/2 dl vatten
- 2 msk honung
- 3 matskedar kokosolja
- 1 msk vaniljpulver
- 1 tsk kardemumma, valfritt
- En nypa havssalt
Gör så här du: Blanda alla ingredienser i en matberedare till en slät röra.
Mix väl, då det kan ta lite tid för nötterna att bli malda. Har tålamod och låt maskinen stå på en stund för vi vill ju ha en slät sås/kräm. Smaka av såsen och tillsätt eventuellt mera honung om du önskar sötare sås.
Ställ in i kylskåpet och låt såsen sätta sig lite.
Skär upp en bit äppelpaj och avnjut med den goda raw vaniljkrämen. Kärlek Maya
Everyone love apple pie! I know I do. I found an old recipe for a raw apple pie, which I made about two years ago before an event I had at Sthlm beauty week. This pie is incredibly good & amazing that you can make it raw. I hope you like the recipe. Kiss Kiss
Maya apple pie
ingredients:
4 dl cashew nuts, soaked overnight
2 dl oatmeal
1 teaspoon vanilla powder
12 fresh dates
3 tsp of ground cinnamon
3 tablespoons honey
1 teaspoon of sea salt
3 tablespoons coconut oil, peeled
Filling:
3 apples, chopped and cut into smaller bites
10 fresh dates
1 teaspoon of cardamom
2 tsp of ground cinnamon
1 tablespoon honey
2 tablespoons of water, if required
Proceed as followed: Mix cashew nuts, oatmeal, dates, salt, vanilla powder, cinnamon, and honey to a smooth batter. Then pour in the coconut oil and mix again. Add more oatmeal if you experience the batter too loose.
Then mix the ingredients to the filling and spread out over the bottom. Put the pie in the fridge or in the freezer if you want to eat it the day after.
On top, you can add sliced apple or other spicy toppings like coconut flakes.
Maya vanilla sauce:
ingredients
1 dl cashew nuts, soaked overnight (you can also use avocado instead)
1/2 dl water
2 tablespoons honey
3 tablespoons of coconut oil
1 tablespoon vanilla powder
1 teaspoon cardamom, optional
A pinch of sea salt
Do the following: Mix all the ingredients in a food processor into a smooth sauce.
Mix very well. Have patience because it can take some time for the nuts to be finally divided. Taste the sauce and add more honey if you want a sweeter sauce. Put the pie & the sauce in the fridge. Enjoy!
