Som smarrigt “post workout fika” lyxade jag till det med glutenfria tjocka pannkakor, chiasylt och hallon. Det är ett gammal recept som jag gjort tidigare fast då i mindre amerikanska pannkakor till en söndags brunch.
Dessa mattiga pannkakor går alltid hem när man vill äta något hälsosamt och glutenfritt, som går snabbt att slänga ihop. Mina nyttiga proteinrika pannkakor utan gluten gör susen för kropp och knopp!
Recept, som du hittar här, kan göras i mindre amerikanska pannkakor så väl som vanliga större pannkakor. Jag gillar att bästa äta dem med hemma gjort chiasylt och färska eller frysta ekologiska bär. Ett alternativ är att vispa ihop kokosgrädde och även servera till.
Chia sylt
Ingredienser:
2 msk chiafrön
1 dl vatten
1 1/2 dl hallon
1 krm ekologisk vaniljpulver
1 tsk citronsaft
4 st dadlar
Gör så här: Blanda chiafrön och vatten i en lite skål. Rör runt ordentligt så att alla frön blandats väl. Låt stå i ca 5-10 min. När chiafröna har bildat en tjock gelé kan du mixa ihop de med resterande ingredienser, med hjälp av en stavmixer. Smaka av sylten och addera eventuellt mera dadlar för mer sötma. Nu kan du återgå till att börja steka dina pannkakor!
Njut av dina pannkakor och ha en fantastisk lill lördag!
Kramar Maya
As a yummy “post workout snack” I made gluten-free thick pancakes, chia jam and added raspberries.
This is an old recipe that I made earlier but in small American pancakes for a Sunday brunch.
These yummy pancakes are always a great choice when you want to eat something healthy and gluten-free, which is also quick to throw together in a frying pan.
My healthy protein pancakes without gluten do the trick for both body and mind!
The recipes, that you’ll find here, can be done both as American pancakes as well as usual large pancakes. I like to best eat them with home-made chia jam and fresh or frozen organic berries. One option is to whisk together some coconut cream and also add that.
Chia jam
Ingredients:
2 tablespoons chia seeds
1 cup water
1 1/2 cups raspberries
1 pinch of organic vanilla powder
1 teaspoon lemon juice
4 pcs dates
Proceed as followed: Mix chia seeds and water in a small bowl. Stir thoroughly so that all seeds mixed well. Let it stand for about 5-10 minutes. When the chia seeds have formed a thick jelly, you can mix them together with the remaining ingredients, using a hand blender. Season as you wish and possibly add more dates for more sweetness.
Enjoy your pancakes and have a great Wednesday!
Xoxo Maya
