En perfekt vegansk lunch med bl.a zoodles!

Så här såg dagens lunch ut för mig. Jag gjorde en vegansk pasta rätt med basen på pasta gjort av 100% fullkorsris. Sedan slängde jag ihop en egen tomatsås med vitlök & oregano smak, som är såå god. Receptet hittar du längre ner.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

mayanestorov

 

Jag är i ett stadie hemma just nu, där jag inte har speciellt mycket mat i varken skafferiet eller kylskåpet. Då blir det sådana här luncher (slänga ihop det man har hemma), som egentligen är ganska bra. Det blev ju super gott ändå.

Fullkornsris pasta med zoodles & tomatsås
Ingredienser – redskap osthyvel eller svarv

1 pkt glutenfri fullkornsris pasta, Urtekram
1 ekologisk zucchini
1 flaska ekologisk tomatsås, Itigo
Sandwish spread basilika, Urtekram
1-2 vitlöksklyfta
1 msk ekologisk olivolja
1 tsk oregano
Salt & peppar

Gör så här: Börjar med att koka upp all tomatsås i en kastrull. Under tiden sätter du på vatten till pastan. När båda har kokat upp lägger du i pastan i vattnet & pressar i vitlöken samt häller i olivoljan, saltet & pepparn i tomatsåsen. Låt båda kastrullerna koka på medium värme. Under tiden kan du förbereda dina zoodles med en svarv eller ost hyvel om du inte har svarv. Använder du hyvel kicka lite längre ner hur man gör. När pastan har kokat färdigt blandar du dina zoodles med pastan. Smaka av din tomatsås & addera eventuellt mera kryddor, som oregano, vitlök eller salt. Häll tomatsåsen över din zoodles/pasta mix & garnera med Urtekrams sandwish spread för extra krämig smak. Jag adderade även färsk basilika, men det syns inte på bilden.

*hyvla din zucchini i plattor & skär sedan ut smala remsor som kommer bli dina zoodles.

En enkel rätt, men ack så god! Smaklig måltid Maya


 

 

This is what my lunch looked like today. I made a vegan pasta dish with the base of pasta made from 100% wholegrain rice. Then I threw together my own tomato sauce with garlic & oregano flavor, which is so good. 

I’m in a stage at home right now, where I do not have much food in either my pantry or my fridge. But the dish today turned out pretty good after all. 

Whole grain rice pasta with zoodles & tomato sauce
Ingredients – gear lathe or cheese slicer

1 gluten free whole grain rice pasta, urtekram
1 organic zucchini
1 bottle of organic tomato sauce, Itigo
Sandwish spread Basilica, Urtekram
1-2 garlic cloves
1 tablespoon of organic olive oil
1 teaspoon oregano
Salt & pepper

Proceed as followed: start by boiling all the tomato sauce in a saucepan. Meanwhile start to boil the water for the pasta. When both pans are done boiling, put in the pasta i the water and squeeze the garlic, pour in the olive oil, salt and pepper in the tomato sauce. Let both saucepans boil on medium heat. Meanwhile you can prepare your zoodles with a lathe or cheese slicer if you do not have a lathe. If you use a slicer read below. When the pasta is cooked, mix your zoodles with the pasta. Taste your tomato sauce and add more spices, such as oregano, garlic or salt. Pour the tomato sauce over your zoodles / pasta mix and garnish with Urtekram’s sandwish spread for extra creamy flavor. I also added fresh basil, but it does not show in the picture.

* Plane your zucchini in tiles & then cut out thin strips that will be your zoodles.

A simple dish, but oh so good! Have a tasty Meal Maya

Följ:
SHARING IS CARING:

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *