Magiskt gott och enkelt recept på veganska och glutenfria lussebullar. Prova vet jag!? Det är snart första advent hörni..
Maya Lussebulle-recept – ca 25 bullar
Ingredienser:
- 900 g glutenfri mjölkmix
- 1 jäst för sötadegar
- 2 dl kokossocker
- 100 g mjölkfritt smör, Naturli
- 5 dl valfri mjölk mejerifri mjölk
- 1 krm salt
- 2 paket ekologisk saffran från Saffran&Co. (Jag tar alltid dubbelt med saffran för jag älskar smaken).
- 1 msk fiberhusk
- 2 paket Abbot kinneys coconut yoghurt
- Neutral olja att baka ut med
Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en bakassistent och låt den arbeta ihop en lös men jämn deg i ca 3 minuter. Täck degbunken med plast och låt jäsa i 1 tim och 30 minuter. Alternativt att du använder en stor bunke och då kan du bara arbeta degen i ca 10 min. Degen kommer vara lös för att ge saftiga lussebullar. Smörj in din arbetsbänk, händer och redskap med olja. Forma till lussebullar och placera på två plåtar klädda med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa ytterligare i 30 minuter Värm ugnen till 225° och grädda varje plåt i ca 8 minuter tills de fått fin färg. Låt bullarna svalna under bakduk på galler. Förvara dem i en plastpåse och frys gärna in dem direkt om de inte ska ätas inom ett dygn.
Lycka till!
Maya Saffron buns – about 25 buns
Ingredients
900 g gluten-free flour mix
1 pack of yeast for the sweet dough
2 dl coconut sugar
100 g milk-free butter
5 dl optional milk dairy-free
1 krm salt
2 pack saffron, I always take twice as much saffron because I love the taste
1 tablespoon psyllium
2 packs of Abbot Kinney coconut yogurt
Neutral oil to roll out the with dough
Follow these steps: Mix all ingredients in a baking machine to a loose but smooth dough for about 3 minutes. Cover the dough with plastic and allow it to grow for 1 hour and 30 minutes. Alternatively, you use a big bowl and then you can work the dough for about 10 minutes with your hands before letting it grow. The dough will be loose to give you juicy buns. Lubricate your workbench, hands, and tools with oil. Form each bun with a light hand and place it on two grids covered with baking paper. Allow the buns to grow for 30 minutes. Heat the oven to 225 ° and bake each sheet for about 8 minutes until they have a nice color. Allow the buns to cool. Store them in a plastic bag and freeze them directly if you are not eating them right away. Good luck!
