Fikon fyllda choklad praliner. Hösten är här och det är fikon säsong. Jag älskar fikon i alla dess slag och äter dem gärna ofta och till allt. Fick en snille blixt och gjorde chokladpraliner fyllda med fikon kräm. Otroligt gott, krämigt och krisptigt på samma gång.
Receptet hittar du nedan. Hoppas att dem ska smaka!
Ingredienser
Tillbehör
Fikon fyllda choklad praliner
Så här gör du:
Skär upp fikonen i mindre bitar. Häll vattnet i kastrullen och lägg i fikon, lönnsirap och agar agar. Koka “sönder” fikonen tills de blivit önskad konsistens. Fyll blandningen i din form och in i frysen tills pralinerna stelnat.
När pralinerna är klara är det dags att förbereda för vattenbad till chokladen. Smällt chokladen och doppa fikon pralinerna i chokladen. Chokladen kommer stelna direkt då kallt möter varmt, men vill du kan du även sätta tillbaka dem in i frysen igen.
Ta fram dem när du önskar att njuta av en pralin eller två. Det var super goda. Dela gärna hur ni upplevde detta recept!
Pralinera får 4/5 pga att jag hade önskat att fikon innehållet hållit ihop lite bättre, men annars var de fantastiska i smaken och väldigt “chokladiga”.
English
Ingredients
- 6-8 st fresh figs
- 1 pack of dark chocolate
- 1 tbsp maplesyrup
- 0,5 dl water
- 0,5 tsp Agar Agar
Extra: A form to make Pralines
Directions:
Cut the figs into smaller pieces. Pour the water into the saucepan and add the figs, maple syrup, and Agar-agar. Boil the figs until they have the desired consistency. Fill the mixture into your molds and into the freezer until the pralines have set. When the pralines are ready, it is time to prepare for a water bath for the chocolate. Melt the chocolate and dip the fig pralines in the chocolate. The chocolate will solidify immediately when cold meets hot, but if you want you can also put them back in the freezer again. Bring them out when you want to enjoy a praline or two. They became super good. Feel free to share how you experienced was with this recipe!
