Saffrans chiashake med kokoskräm

Idag har jag stått några timmar i köket och testat olika smarriga desserter till olika kommande event.
Alltid lika kul att låta kreativiteten flöda och stänga av allt runt om kring. Att laga mat för mig är en slags terapi och något jag verkligen gillar att göra, det har ni nog inte missat.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Idag gjorde jag bl.a en favorit i repris – Saffrans chiashake med kokoskräm och valnötter.
Denna dessert är alltså “OMG” mums till tusen! 😛

Saffrans chiashake med kokoskräm och valnötter
Ingredienser
3 dl kokosmjölk
2 dadlar
1 tsk vaniljpulver
2,5 msk chiafrön
4 frusna mogna bananer
1 paket saffran

Kokosgrädde
400 gram kokosgrädde
½ tsk vaniljpulver
En skvätt honung

Topping: Valnötter

Gör så här: Mixa kokosmjölk, dadlar och vaniljpulver. Blanda sedan mjölken med chiafrön i en skål och låt stå i ca 30 minuter. Rör om då och då. Vispa under tiden ihop kokosgrädden och låt stå i kylen.
Mixa banan och saffran i en mixer till en slättsmet. Tillsätt därefter chiablandningen och mixa sakta tills allt har blandats.
Häll upp chiasmoothien i glas och servera med grädden. Toppa hela härligheten med valnötter.

Enjoy!


 

Today I have been a few hours in the kitchen testing various yummy desserts for various upcoming events.
Always fun to let my creativity flow and silence everything around me. Cook for me is a kind of therapy, and something I really like to do, you have probably notice that by now.
Today I did among others things a favorite awesome dessert  – Saffron chiashake with coconut cream and walnuts. This dessert is “OMG” good 😛

Saffron chiashake with coconut cream and walnuts
Ingredients
3 dl coconut milk
2 dates
1 tsp vanilla powder
2.5 tablespoons of chia seeds
4 frozen ripe bananas
1 packet of saffron

Coconut Cream
400 grams of coconut cream
½ teaspoon vanilla powder
A dash of honey

Topping: Walnuts

Proceed as followed: Mix coconut milk, dates and vanilla powder. Then mix the milk with chia seeds in a bowl and let stand for about 30 minutes. Stir occasionally. In the meantime whisk together the coconut cream and let stand in the refrigerator.
Mix the banana and saffron in a blender to a smooth batter. Then add the chia pudding and mix slowly until everything is mixed.
Pour the chia smoothie in a glass and serve with the cream. Top the whole yummy dessert of with walnuts.

Enjoy!

Följ:
SHARING IS CARING: