Inspiration från bak & chokladfestivalen

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I lördags åkte jag och min vän Jessica, som äger lilla ekot, till bak & choklad festivalen för att bli inspirerade till framtida choklad bakverk.
Jag äter inte godis eller chips speciellt ofta, men är det något jag älskar så är det choklad och gärna mörk choklad. Då det hette choklad festivalen fanns det givetvis gott om choklad och gott om bra choklad, som tex ekologisk fairtrade. Köpte faktiskt ekologisk choklad som görs i Umeå, med svartavin bär i. Mums!

Mitt ibland alla stånd stod Viktor “rawchef” Ingemarsson och marknadsförde sin nya kollektion Mother earth med bl.a. ekologiska och fairtrade gojibär, kakao nibs och chiafrön. Dock inte vilka chiafrön eller gojibär som helst utan sortiment är av högkvalitativ superfood och annan hälsomat. Mother earth vill minska inköpsleden så långt det går och handla direkt av bönderna. Genom deras egna kontor i Peru och Kina har de direkt och nära relation med odlare och kan säkerställa kvalitet, spårbarhet och anständiga villkor! En produktserie, med ett mycket bra tänk och jag hoppas att flera kommer gå i hans fotspår.

Sovgott!
Kramar Maya


 

This Saturday me and my friend Jessica, who owns the cafe lilla ekot, went to the Chocolate Festival to get inspired for future chocolate pastries that we are going to make.
I do not eat candy or chips very often, but I do love my chocolate and I prefer dark chocolate. Since it was called Chocolate Festival, there were of course plenty of chocolate and plenty of good chocolate, like eg organic & fairtrade. I actually bought organic chocolate made in Sweden Umeå, with blackberries in in it. Yum!

Among all the stalls Viktor “rawchef” Ingemarsson was standing and promoting his new collection Mother Earth, with organic and fairtrade goji berries, cacao nibs, and chia seeds. However its not any the chia seeds or goji berries. They are highest quality super food. Mother Earth wants to reduce the purchasing level as far as it will go and make it possible to buy directly from the farmers. Through their offices in Peru and China, they have direct and close relationship with the growers and can ensure quality and traceability! Mother earth is a series of products with a very good thinking and I hope that many more will follow in Viktors footsteps with sustainable products.

Sleep tight!
Hugs Maya

Följ:
SHARING IS CARING: