Glutenfritt bovete bröd utan jäst

Är mycket glad över detta recept på glutenfritt bovete bröd jag hittade för ett tag sedan på en av mina varit sidor Lorna Jane. Receptet är helt utan jäst och tar ca 10 min att mixa ihop. Det är som vanligt med de recepten jag postar otroligt enkla att baka & med detta bröd behöver du i princip bara vänta på att det ska bli klart i ugnen. Receptet hittar du nedan!

Jag är fullkomligt besatt av detta recept & kommer typ göra det varje dag. Älskar bröd & detta bröd kan jag nu äta med gott samvete & min mage kommer göra volter av glädje. Idag åt jag det till frukost, lunch & mellanmål. GOTT!

Glutenfritt bröd utan jäst med aktiverat bovete

Ingredienser 

• 4 dl helt bovete, blötlagt i vatten ca 6 timmar eller över natten “aktiverat bovete”
• 2 msk chia frön blandat med 2 msk varmt vatten
• 1 dl vatten
• 1 msk psylliumfröskal
• 1 msk olivolja (plus 1 tsk till brödformen)
• 2 tsk salt
• 2 tsk bakpulver
• 1 dl  solrosfrön
• 1 msk pumpa kärnor för att toppa limpan, valfritt

Gör så här:  

Värm ugnen till 180 ° C
Tappa bovete på vatten och skölj noggrant. Lägg alla ingredienser utom solros- och pumpafrön i en matberedare och mixa ihop till en slät smet. Rör i solrosfröna. Smörj en medelstor bröd form och häll i bröd smeten. Jämna ut smeten med baksidan av en sked och press i pumpakärnorna i degen. Baka brödet i en timme tills det blivit lite brun på toppen. Ta sedan brödet ur sin form och fortsätt grädda i ugnen direkt på gallret under ytterligare 30 minuter (detta gör att brödet utvecklar en härligt krispigt skorpa). Brödet är klart när det får en gyllene genomgående färg samt låter ihåligt när du knackar på det.
Låt brödet svalna helt innan du skivar det. Njuta av brödet färskt eller rostat. Det håller i upp till fem dagar. Går även bra att frysa in. Njut!

I am delighted with this bread recipe I found a while ago on one of my pages, Lorna Jane. The recipe is completely without yeast and takes about 10 minutes to mix together. As usually with all the recipes I post, they are  incredibly easy to bake and with this bread you basically only need to wait for it in the oven. 

I’m completely obsessed with this recipe and I plan to do it every day. I love bread and this bread I can eat with a clear conscience and my stomach is going to do a happy dance. Today I ate it for breakfast, lunch and as a snack. Yummy!

Gluten-free bread without yeast with activated buckwheat
Ingredients

2 cups whole buckwheat, soaked in water for about 6 hours or overnight
2 tablespoons chia seeds mixed with 2 tablespoons warm water
1/2 cup water
1 tablespoon psyllium husk
1 tablespoon olive oil (plus 1 teaspoon of baking pan)
2 tsp salt
2 teaspoons baking powder
1/2cup sunflower seeds
1 tbsp pumpkin seeds to garnish loaf, optional

Proceed as followed: Preheat oven to 180 ° C
Drain the buckwheat water and rinse thoroughly. Add all ingredients except sunflower and pumpkin seeds in a food processor and blend together until smooth. Stir in the sunflower seeds. Grease a medium size loaf pan and pour in the batter. Smooth out the batter with the back of a spoon and press the pumpkin seeds in the dough. Bake the bread for an hour until it becomes a little brown on top. Then take the bread out of  the pan and continue baking it in the oven directly on the grill for another 30 minutes (this allows the bread to develops a wonderfully crunchy crust). The bread is done when it gets a golden color and sounds hollow when you knock on it.
Let the bread cool completely before slicing it. Enjoy fresh bread or toast. It lasts up to five days. Can also be stored in the freeezer. Enjoy!